It's cooking time: Hähnchenbrust im Schinkenmantel

Hallo meine Lieben!

Falls es euch genauso geht wie mir, und ihr schon auf der Suche nach leckeren Rezeptideen für die nächste Mahlzeit seid, dann solltet ihr diesen Post von mir nicht verpassen.

Gefunden habe ich dieses Rezept bei Chefkoch. Ich war sofort begeistert, und habe dieses Gericht bei einem Mädelsabend mit meiner Freundin ausprobiert.

Zutaten für 2 Personen:

2x                 Hähnchenbrust (große, da sie gefüllt werden müssen)
2 Scheiben   Schinken (ich habe mich für Parmaschinken entschieden)
1 Scheibe     Gouda (ihr könnt auch fertig geriebenen benutzen)
150ml           Brühe (ich empfehle Hühnerbrühe)
3 EL             Schmand (Kräuterschmand)
Salz
Pfeffer

Die Hähnchenbrustfilets waschen und danach gut abtupfen. Als nächstes schneidet ihr mit einem scharfen Messer seitlich eine Tasche hinnein, aber !vorsicht! nicht ganz durchschneiden. Nur von innen mit Salz und Pfeffer würzen, den Gouda in die Tasche füllen. Da der Schinken genug Salz abgiebt braucht ihr das Fleisch nicht von aussen salzen. Etwas Pfeffer genügt. Den Schinken um das Filet wickeln, und mit einer Rouladennadel feststecken. Falls ihr keine Rouladennadeln besitzt, könnt ihr das Filet auch mit Zahnstochern feststecken. Als nächstes müsst ihr ein wenig Öl in einer Pfanne erihtzen und die Filets von jeder Seite knusprig anbraten, Deckel auf die Pfanne und ca. 10 Min. schmoren lassen, die Temeperatur etwas runter drehen sonst verbrennt euch der Schinken. Jetzt das Fleisch aus der Pfanne nehmen, und beiseitestellen. Die Temperatur höher stellen und den Satz mit der leichten Brühe loskochen. 3 EL Schmand dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ich habe mich entschieden dieses Gericht mit Basmatireis und Brokkoli zu servieren.

Ich hoffe euch gefällt das Gericht genauso gut wie mir. Bon appetit



Eure 

Jule